奶白鯽魚(yú)豆腐湯|如何煲鯽魚(yú)豆腐湯成奶白色

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8.0 綜合評(píng)分

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  大海吃不胖

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肉質(zhì)鮮嫩，湯汁奶白濃烈，一把青翠小蔥，請(qǐng)品嘗魚(yú)兒最后的溫柔～

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用料  

鯽魚(yú)   1條  
豆腐   1大塊  
香蔥   1小把  
姜   1小塊  
鹽   少許  
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奶白鯽魚(yú)豆腐湯|一條魚(yú)最后的溫柔的做法  

鯽魚(yú)買(mǎi)的時(shí)分讓賣(mài)家解決好內(nèi)臟，去鱗?；丶液笫帨鞚崈?，去掉腹腔內(nèi)的黑膜（去腥），用廚房紙吸干外表水分。豆腐切方塊。小蔥分兩份，一份打成蔥結(jié)，一份切蔥花。姜切片。 copyright limeiseo

煎魚(yú)前先用姜片擦鍋（防止魚(yú)皮粘鍋）。鍋內(nèi)倒油（可稍微多些），待油熱倒入鯽魚(yú)，煎至外表金黃，翻面持續(xù)煎至金黃（煎完一面再煎另一面，不要來(lái)回煎）。煎的工夫不宜過(guò)短，能力徹底去除魚(yú)腥味并保證魚(yú)形的殘缺。最后丟入姜片，小火炒香。

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倒入一壺?zé)衢_(kāi)水（湯汁奶白的要害），沒(méi)過(guò)魚(yú)身幾厘米，丟入蔥結(jié)。

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加蓋大火燜煮5min，轉(zhuǎn)中火持續(xù)燜煮10min。翻騰的湯汁已經(jīng)奶白濃烈。

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退出豆腐，持續(xù)中小火煮10min。出鍋前3min退出鹽調(diào)味。

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撈出蔥結(jié)，關(guān)火，seo，seo優(yōu)化，撒上蔥花。嫩豆腐配鯽魚(yú)，鮮美溫柔快入喉～

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如何白色豆腐鯽魚(yú)奶白湯成奶