中國50大名菜你知道多少?

  • 2023-02-10

中國十小名菜是指包括北京烤鴨在內(nèi)的十種菜、分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。 [1]

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中文名中國十小名菜包 括北京烤鴨、麻婆豆腐、西湖醋魚類 型食物食品國 家中國產(chǎn) 地北京、四川等特 點肉質(zhì)肥而不膩(北京烤鴨)、外酥里嫩(辣子雞) copyright limeiseo

目錄

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1 北京烤鴨 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

2 四川麻婆豆腐

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3 西湖醋魚 利美項目圈

4 飛龍湯

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5 無為熏鴨 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

6 東坡肉 利美知識百科

7 臘味合蒸 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

8 辣子雞

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9 東安子雞

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10 清蒸武昌魚

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北京烤鴨編輯 利美網(wǎng)絡

這是一道北京的名菜,用料為優(yōu)質(zhì)北京鴨,用果碳烤制,色味俱全。肉質(zhì)肥而不膩,被譽為“天下美食”。 [1] copyright limeiseo

四川麻婆豆腐編輯 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

川菜中的名品,次要食材是豆腐特點是:“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字。 [1] copyright limeiseo

西湖醋魚編輯

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杭州傳統(tǒng)名菜,其燒制手法十分獨特,對火候要求很高。魚肉嫩美,帶有蟹味,味道鮮嫩酸甜。 [1]

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西湖醋魚 limeiseo(加v分享)

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飛龍湯編輯

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飛龍又名榛雞,也是盡人皆知的龍江菜傳統(tǒng)名菜,產(chǎn)于大興安嶺地區(qū)。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內(nèi)臟后,用高湯煮熟即可,湯中不需放任何調(diào)料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,適宜用作滋補湯品。 [1] 利美項目圈

無為熏鴨編輯 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

無為熏鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是盡人皆知的徽菜傳統(tǒng)名菜。安徽無為縣廚師采用先熏后鹵的獨特方法烹制鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其制法與口味均獨具一格,因而全縣出名,故稱“無為熏鴨”。 [1] limeiseo(加v分享)

東坡肉編輯

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普通是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口香糯、肥而不膩,帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,非常美味。 [1-2]

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臘味合蒸編輯

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通常取臘豬肉、臘雞、臘魚于一缽,退出雞湯和調(diào)料,下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。 [1]

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辣子雞編輯 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

川菜的代表名菜吃起來雞肉外酥里嫩。 [1]

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東安子雞編輯 利美項目圈

這道菜是用小公雞燒制而成,雞肉嫩滑,味道酸辣。 [1]

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東安子雞 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

東安子雞 利美網(wǎng)絡

清蒸武昌魚編輯

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“清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團頭魴為主料,配以冬菇、冬筍、并用雞清湯調(diào)味。成菜魚形殘缺、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅繽紛。特點:肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富。 [1] 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

1、水煮魚

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在中國50小名菜里,水煮魚可能算上一道名菜,由于如今不算是在什么省份,都是可以看到水煮魚的身影的。只管水煮魚已經(jīng)出現(xiàn)很多年了,然而不斷都順便受歡迎。做這道菜的時分,有一點是很重要的,那么就是在最后一步的時分,要將滾燙的油淋在魚上,這樣子能力夠使得魚肉更鮮嫩。

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2、煮干絲

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這是一道淮揚的名菜,在清朝的時分就已經(jīng)是順便聞名的了,在最近這幾年又有重新走紅的一個趨向。這道菜需求用高湯作為湯底,在湯內(nèi)退出火腿腸,口菇,黑木耳等食材一同煮,這樣子煮進去的湯不只鮮美還很好下飯。 利美項目圈

3、蟹黃獅子頭 利美知識百科

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與一般的獅子頭不一樣,這個在它的根底上加了一些蟹黃,所以吃起來味道就會愈加鮮美。在做丸子的時分也是很講究的,那么就是要把握好肉糜的肥瘦水平,這樣子能力夠做出比較好吃的丸子。

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北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚合稱為“中國十小名菜”。 利美網(wǎng)絡

北京烤鴨是享譽國內(nèi)外的一道名菜,是大家去北京旅行的時分肯定會想去品嘗一下的特征美食。北京烤鴨抉擇童稚的鴨子,利用果碳烤制,搭配上醬、蔥、薄餅一同食用,味道非常順便。四川麻婆豆腐是川菜的代表之一,在口感上非常具備四川菜的特點――“麻辣”。在食材上會利用大量的花椒、辣椒,但又搭配著滑嫩清淡的豆腐食用,所以味道很順便,口感極好。 本文利美網(wǎng)絡(nippyllc.com)整理發(fā)布

西湖醋魚是浙江杭州一帶的特征菜,利用西湖里新穎的草魚制造,魚肉鮮嫩,口感酸甜。 利美項目圈

飛龍湯是西南大興安嶺地區(qū)的名菜,利用當?shù)靥禺a(chǎn)的榛雞,煲成濃濃的湯食用,不需求簡單的資料和工序就是一道鮮美又滋補的美味。

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無為熏鴨是徽菜的代表性菜品之一,利用安徽地區(qū)特制的熏鴨烹制,獨特的熏肉味道使其成為全國出名的菜肴。東坡肉,杭州地區(qū)的名菜,據(jù)傳是宋代文學家蘇軾首創(chuàng)的菜品。利用切成方塊的豬肉在壇中燜至酥爛,肥瘦相宜,味醇汁濃,非常美味。

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臘味合蒸,原料為臘豬肉、臘雞、臘魚,加上雞湯停止清蒸,臘肉好保存,這樣一年都可能品嘗到這道菜。 利美項目圈

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