2019年夜飯菜譜寓意：白切香雞
寓意：金雞送福 利美項(xiàng)目圈
中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計(jì)”，寓意生財(cái)有計(jì)，絕處逢生。
2019年夜飯菜譜寓意：紅燒魚
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寓意：年年不足
中國傳統(tǒng)有年年不足的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。元旦夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利;元旦夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，不祥如意。元旦夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年不足。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，小年終一吃頭尾，連年不足有頭有尾，寓意豐收富有。
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年夜飯
2019年夜飯菜譜寓意：肉丸子
寓意：團(tuán)聚會(huì)圓 limeiseo（加v分享）
意味著團(tuán)聚會(huì)圓，而其余中央也會(huì)有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨(dú)做成菜，也可能放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更聚會(huì)。 copyright limeiseo
2019年夜飯菜譜寓意：清炒四季豆 copyright limeiseo
寓意：四季安全
四季豆角，由于色彩亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的狀態(tài)與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“青云直上”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季安全”的意義。而且這道菜清淡，可符合古代人的膳食需求。 利美項(xiàng)目圈
2019年夜飯菜譜寓意：白灼薺菜
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寓意：聚財(cái)聚寶 limeiseo（加v分享）
薺菜音似“聚財(cái)”,寓意招財(cái)。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（nippyllc.com）整理發(fā)布
薺菜吃法亦多樣,葷素烹調(diào)皆裝點(diǎn)餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風(fēng)味獨(dú)特。最好不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，免得破壞薺菜自身的清香味 利美項(xiàng)目圈
年夜飯?jiān)谠┑囊雇?，又稱“團(tuán)年”或“合家歡”，這頓飯象征著告別舊歲，迎來新歲。在現(xiàn)代，人們以為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪的作用，因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大聚會(huì)的宴會(huì)，無論男女老幼都要加入。為了這個(gè)聚會(huì)，外出的家人或子女都要趕在元旦前前往家中，假設(shè)沒能及時(shí)趕回來，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，示意全家離散。 copyright limeiseo
作為客家人，年夜飯肯定少不了紅燒魚，梅菜扣肉，鹽h雞，釀豆腐。
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釀豆腐 利美知識(shí)百科
過年年夜飯普通吃什么 本文利美網(wǎng)絡(luò)（nippyllc.com）整理發(fā)布
年夜飯又咱們又稱它為聚會(huì)飯、由于春節(jié)是個(gè)離散的日子、一家人和和睦睦在一同吃飯是最歡快的時(shí)分、依照我國的官方風(fēng)俗、年夜飯的吃法有很多的講究、這個(gè)時(shí)分的你們想好要吃什么了嗎?
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除 夕的年夜飯菜肴各地都有本人的特征。舊時(shí)北京、天津普通人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個(gè)炒菜。陜西家宴普通為四大盤、八大碗，四大盤為炒 菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、 炒肉絲等。湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈 爾濱一帶普通人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯普通為12 道菜。浙江有些中央普通為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江東北昌地區(qū)普通十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。
咱們?cè)賮砜纯瓷虾Ｄ暌癸埑允裁?，上海年夜?做 的菜有很多講究。有錢人家吃魚吃肉，“年年不足”;還吃那種讀來和“發(fā)財(cái)”諧音的發(fā)萊。普通人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，由于這意味著升和 發(fā)，非常不祥如意。果類中的柑子，是元旦不可短少的食物，俗語說：“元旦吃紅柑，一年四季保安全?！边€要吃些芋頭即芋艿，上海人有諺語說是：“元旦吃芋 頭;一年四季不犯愁。”另外，吃豌豆，由于豌豆又名安樂菜，和長生果之類，異樣都是很吉利的稱號(hào)。至于上海舊俗說是元旦吃飯時(shí)不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的 話，第二年外出辦事或游覽，會(huì)要受到雨淋的，這當(dāng)然是無稽之談了。 利美網(wǎng)絡(luò)
1、紅燒魚：年年不足 copyright limeiseo
中國傳統(tǒng)有年年不足的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。元旦夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，網(wǎng)站排名，大吉大利；元旦夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，不祥如意。元旦夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年不足。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，小年終一吃頭尾，連年不足有頭有尾，寓意豐收富有。 copyright limeiseo
2、四喜丸子：不祥如意
由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成，網(wǎng)站排名，寓人生福、祿、壽、喜四大喪事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其不祥之意。成菜色澤金黃，鮮咸酥嫩，芡汁清亮，味道適口。 limeiseo（加v分享）
3、燒雞：吉（雞）慶連連
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